Las naranjas, frutas para diabéticos
La naranja es una fruta para diabéticos muy saludable, con un gran contenido de agua y vitamina C, con un aporte calórico mínimo ideal para recargar energías y mantener una dieta segura y completa.
Con las naranjas se pueden elaborar diversos postres aptos para las dietas de diabéticos como las mousses, las cremas y las naranjas rellenas o las heladas.
Las naranjas rellenas se preparan con medio litro de zumo siempre natural tratando de evitar los azúcares procedentes de los zumos envasados, un hábito importante a desarrollar en el caso de la alimentación para un diabético. Siempre se reservará una mitad de naranja por fruto exprimido para lograr una base natural donde montar el postre. Para lograr una mayor estabilidad del poste se cortará un poquito la base de la naranja para que se asiente mejor en el plato logrando un punto de apoyo más recto.
Con una cucharilla se vacía cuidadosamente la pulpa de las naranjas y se deja un hueco libre para el relleno que posteriormente se logrará reduciendo en una olla pequeña el zumo natural de la fruta con una cucharada y media grande de edulcorante, una cucharada de preparado de Maicena y un sobre de gelatina estilo agar-agar sin sabor. Es muy importante que los productos utilizados sean para diabéticos puesto que así podremos introducir los postres en la dieta para diabéticos.
Posteriormente se deja enfriar el postre para diabéticos y cuando tenga la consistencia de una crema como las natillas o el jarabe se rellenan las mitades de la fruta. Al terminar se puede decorar el postre con nata sin azúcar, yogures de soja de sabores o una reducción de mermelada para diabéticos y agua (dos cucharadas soperas de cada elemento) creando un jarabe delicioso para usar de topping.
Hay diversas combinaciones de recetas de postres para diabéticos con fruta. Este mismo tipo de postre se puede elaborar con pomelos amarillos o piña y los rellenos pueden variar. Otro relleno posible es la pulpa de frutas mezcladas sin adicción de ningún tipo de azúcar maceradas con un chorrito de licores aromatizantes como el Grand Marnier o el Amaretto.
Así en el relleno de las naranjas se puede mezclar la pulpa de la misma con frutas rojas naturales como los arándanos, las frambuesas y las fresas maduras. Siendo un alimento completo y vitamínico para dietas y la nutrición para diabéticos siendo un alimento compatible con las dietas de adelgazamiento pudiendo comerlo al desayuno, como sustituto de las cenas y como postre.
¡Un dulce casero elaborado con la fruta para diabéticos más recomendable!
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